大豆水煮

糖質制限では、ご飯、パン、うどん、そば、ラーメン、スパゲッティなど、いわゆる主食がNGです。

その代替品になるのが、大豆の水煮です。糖質量は、100gあたり4～8gです。

そのまま食べても、調理してもよいです。ご飯の代わりに大豆水煮でカレーなどをかけてもOKです。そのまま食べる場合、私は電子レンジで50秒温めてます。

そのまま食べても大豆水煮はそれほどおいしくないので、私は食べ過ぎることもありません。結構食べ過ぎても糖質が少ないので大丈夫ですけどね。

調理済みで真空パッケージの大豆水煮は、賞味期間が90日など長いので買いだめしておけます。

もちろん、大豆を自分で煮るのもOKです。水に一晩つけなければいけませんし、煮るのに時間がかかりますので、圧力鍋で、吹きこぼれに注意しながら煮ると短時間でできます。