この企画・企画書用語集は、
企画・企画書に関係する用語を、筆者が任意にピックアップして解説していきます。
筆者の経験と知識による解釈です。
日本語表記の正確さ、言葉の言い回しのうまさについては、自信ありません。
間違いなどありましたら、ご指摘ください。
ただ、言いたいことは説明しているつもりです。

●スローフード

スローフードとは、その土地や風土にあった食材、食べ物、食文化のこと。
世界のどこでも同じように食べられるファーストフードによる食の均一化に対する反対概念として出てきた。
1980年代にイタリアのローマにマクドナルドが出店したのが契機となり、イタリア北部ピエモンテ州にあるブラという町から始まったといわれている。
スローフードの理念としては地域の食文化を大切にすること。
その中で、素材を大切にすること、健康によい食事を中心に、伝統的な調理法や人にやさしい有機農法などが志向される。
日本ではスローフードジャパンという組織が2004年10月に発足、活動している。