らっきょうといえば、
酢や砂糖や塩などで漬ける
「らっきょう漬」です。

でも、らっきょうをそのまま、
味噌などを付けながら食べる、
つまり、漬物にしないで食べるとおいしいです。

やっぱり、
らっきょう漬けは、
保存食だったのですね。

保存食より、
素材をそのまま食べるほうが、
一般的にはおいしいものですが、
らっきょうまでそうだとは、
今まで知りませんでした。

らっきょうというのは、
イコールらっきょう漬けでした。

そのままのらっきょうは、
特にからみがいいです。

でも、その食べられるのは、
新鮮な少しのあいだだけ。

その少ない時間だからこそ、
いいのでしょうね。

お試しあれ！